Тепер листкове тісто в магазині не купую, готую лише сама!
Це чудове тісто, просто паличка рятувала. Готувати його елементарно, напевно і 10 хвилин багато… а результат неймовірний, м’який і водночас хрумкий, шаруватий і смачний.
Не треба нічого шарувати, розкочувати, не потрібно багато рухів. Просто все змішав по черзі та відправив у холодильник.
Якщо ви збираєтеся готувати щось протягом декількох днів, воно чудово збережеться в пакеті, в холодильнику, якщо ви готуєте на користь, то можна відправити в морозилку.
Ще один плюс його в тому, що інгредієнти приблизні, сметану чудово замінюємо на кефір або кисле молоко, підсипаємо борошно, якщо трохи липне до рук.
Жир теж використовуємо будь-який або комбінуємо, можна взяти маргарин, вершкове масло, смалець, що завгодно.
Розкочується дуже легко, так як тісто м’яке та еластичне. З цієї норми у вас вийдуть листкові язички з карамельною скоринкою, 4 листа. Наприклад, можна спекти курник з цим тестом.
інгредієнти
- Вершкове масло або маргарин (кімнатної температури) – 200 грам
- Жовток яєчний – 1 штука
- Сметана (кефір, простокваша) – 100 мл
- Сіль (щіпка) – 1 грам
- Борошно – 500 грам
- Горілка – 1 ст. ложка
- Вода – 2-3 ложки
Приготування
ВАЖЛИВО! Всі продукти перед приготуванням тіста повинні бути охолоджені.
У муку відправляємо маргарин, або вершкове масло, можна взяти по 100 г кожного продукту.
Превращаем все в крошку, это делается довольно быстро, руками.
Затем добавляем желток и сметану (или кефир — что есть), предварительно соединенные с 1 ст. ложкой водки.
Замешиваем тесто. При замешивании добавляем немного воды. Если тесто липкое, подсыпаем муку.
Отправляем в холодильник. Наше тесто готово.
Процесс приготовления теста смотрите в видео ниже: