Домашній лимонний мармелад. Виходить дуже смачний та корисний

Приготувати мармелад вдома дуже просто. Головним інгредієнтом є сік. Він може бути з будь-якого фрукта, ягоди або їх суміш. Також, додається желатин, який можна замінити на агар-агар або пектин. Такі цукерки вийдуть не тільки смачні, але й корисні.

Інгредієнти:

  • Лимонний сік або інший 180 мл.;
  • Вода 150 мл.;
  • Цукор пісок 350 гр.;
  • Желатин харчовий 35 гр.;
  • Харчовий барвник за бажанням.

Спосіб приготування:

  1. Вичавіть лимонний сік з фрукта будь-яким зручним способом та процідіть через сито.
  2. Лимонний сік не буває яскравого кольору, тому якщо немає упереджень стосовно харчового барвника, можна на цьому етапі додати крапельку жовтого кольору — мармелад вийде яскраво-жовтим.
  3. Додайте до соку желатин та залиште на пів години, щоб набух.
  4. Цукровий пісок насипте в сотейник, налийте туди воду та доведіть до кипіння.
  5. Зніміть з вогню, додайте желатин та перемішайте, щоб той повністю розчинився.
  6. Прогрійте масу не доводячи до кипіння.
  7. Вилийте суміш у форму через ситечко, щоб нерозчинені крупинки желатину не були в мармеладі.
  8. Форму приберіть в холодильник на 2 години, потім занурте на кілька секунд в теплу воду, витягніть пласт мармеладу та наріжте порційно.
  9. У тарілку насипте цукровий пісок та обваляйте в ньому кубики мармеладу.
  10. Перекладіть на пергамент цукерки та залиште підсихати.

Смачного!

Leave a Comment