Королівський сирник. Рецепт, який усі так шукають

Королівський сирник — це дуже смачна страва, яка сподобається всім, особливо дітям. Приготування не займає багато сил та часу. Десерт чудово підійде для приємного сімейного чаювання.

Інгредієнти:

Тісто:

  • Вершкове масло 150 гр.;
  • Цукор 3/4 скл.;
  • Борошно 3 скл.;
  • Какао 3 ст. л.;
  • Порошок для печива 1 ч. л.;
  • Куряче яйце 2 шт.;
  • Сметана 4 ст. л.

Начинка:

  • Сир 1,5 кг.;
  • Цукор 2 скл.;
  • Ванільний цукор 2 уп.;
  • Яйця 10 шт.;
  • Вершкове масло 100 гр.;
  • Ванільний пудинг 2 шт.;
  • Крохмаль або манна крупа 2 ст. л.;
  • Цедра та сік лимона;
  • Куркума.

Спосіб приготування:

  1. Змішайте борошно, какао та порошок для печива, а потім перетріть у крихту з маслом.
  2. Яйця та цукор збийте до пишності, змішайте з крихтою, додайте сметану й замісіть тісто.
  3. Розділіть навпіл, поклавши одну частину в холодильник, а другу в морозильну камеру на 2-3 години.
  4. Подрібніть блендером сир.
  5. З яєць відділіть білки та жовтки.
  6. Половину цукру та жовтки збийте міксером й змішайте із сиром.
  7. Розтопіть вершкове масло та влийте у сир.
  8. Суміш змішайте до однорідної консистенції та додайте решту інгредієнтів.
  9. Білки збийте з другою половиною цукру до стійкості та поступово додайте до сирної суміші.
  10. Візьміть форму 25х35 та застеліть дно пергаментним папером.
  11. Тісто з холодильника розкачайте та покладіть у форму, розправте й зробіть бортики.
  12. Зверху покладіть сирну суміш, а потім затріть тістом з морозильної камери.
  13. Поставте сирник у розігріту до 160-170 градусів духовку та випікайте протягом 1 години.
  14. Вийміть, коли боки стануть твердими, а середина м’якою.
  15. З форми дістаньте, коли сирник повністю охолоне.

Приємного апетиту!

Leave a Comment