Торт “Спартак” на сковороді. Від печеного не відрізниш!

Рецепт і фото: Віка Булькевич

Тісто:

  • 1яйце+1 жовток
  • 120г. цукру
  • 65г. масла
  • щіпка солі
  • 30г. какао
  • 2ст.л. меду
  • 1 ч.л. соди без гірки
  • 250г.борошна

Крем:

  • 800г.сметани
  • 100г.цукрової пудри
  • 2 пачки загущувача сметани

Діаметр торта 18 см

Приготування:

У кастрюлі змішуємо яйця,розтоплене масло,какао,цукор,сіль і мед,перемішуємо вінчиком до однорідності.Ставимо кастрюлю на найменший вогонь і постійно помішуючи прогріваємо до повного розчинення цукру.Ні в якому разі не кип’ятимо!Знімаємо з вогню і в гарячу масу додаємо соду,активно перемішуємо.Маса почне світліти і збільшуватися в об’ємі,так і має бути.Остудити до кімнатної температури.

До остившої маси поступово просіюємо борошно,вимішуємо спочатку ложкою,потіи викладаємо тісто на робочу поверхню і замішуємо.Тісто виходить м’яким і злегка липне.Ділимо його на 8 приблизно рівних частин.викладаємо на тарілку,накриваємо харчовою плівкою і ставимо в холодильник на 40-60хв.

Читайте також: Шоколадний торт БЕЗ випічки з сметанковим кремом: смак просто неймовірний

Присипаємо стіл борошном,розкатуємо тісто максимально тонко,вирізаємо круг діаметром 18 см.Наколюємо кожен корж добре вилкою щоб тісто під час випічки не здувалось.Розігріваємо сковорідку,нічим не змащуємо,готуємо коржі на найменшому вогні по 2-3 хв з однієї сторони,а з іншої 20-30 секунд.В мене вийшло 10 коржів.Один залишила для посипки боків торта.

Коли коржі остинуть готуємо крем:

Збиваємо сметану з цукровою пудрою і загущувачем до загустіння. Збираємо торт, на кожен корж викладаємо по 2 ст.л. крему. Зібраний торт ставимо в холодильник на кілька годин. Прикрашаємо за бажанням. Я полила розтопленим шоколадом і прикрасила ягодами лохини.

Смачного!

Хто хоче більше рецептів бачити у стрічці? Поставте + на фейсбуці і я опублікую ще щось

Leave a Comment